CUISINIER H/F

MISSIONS

Dans le respect des normes HACCP et en prenant en compte les régimes alimentaires de nos vacanciers et leur handicap : Élaboration de menus équilibrés et adaptés aux régimes de nos vacanciers et à leurs handicaps (maîtrise des textures). Commande / achat des produits (environ 40 couverts à chaque repas) dans le respect des conditions budgétaires établies en collaboration avec le directeur de séjour. Gérer les approvisionnements et stockages des produits et denrées alimentaires. Organisation du travail et de la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur : règles de sécurité et d’hygiène, respect de la qualité d’élaboration... Nettoyage et entretien de la cuisine et des outils de travail.

PROFIL RECHERCHÉ

Titulaire au minimum d’un CAP/BEP hôtellerie restauration. Une expérience sur des missions similaires dans le domaine de la restauration collective sera particulièrement appréciée (type colonie de vacances). Autonomie, capacité d’adaptation et d’organisation. Permis B > 1 an.

RÉMUNÉRATION

Jusqu'à 1 190€ BRUT, primes & formation incluses pour 2 semaines + logé, nourri, blanchi. Jusqu’à 1 680€ BRUT, primes & formation incluses pour 3 semaines + logé, nourri, blanchi.

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